這天來到銀座附近，原本想去吃吃看網路上很夯的「篝」，有得過米其林一星的雞白湯拉麵，但門口冗長的人潮，直接讓我們打退堂鼓。我們打開Google Map後，發現在「篝」的隔壁有一間小拉麵店，很多在地人推薦，尤其是海鮮湯頭，我們決定來試試看。
松富｜Ramen Matsutomi
這間店叫做「松富」，除了拉麵之外，晚上好像也有提供啤酒等服務，營業時間到清晨4:00，我想許多在銀座一帶想吃宵夜的，應該也都會來這邊。
店內座位有約20個左右，這天中午去的時候，店內只有兩位店員，英文溝通沒有問題。
菜單基本上都可以從漢字判斷出餐點，我點了Google Map上很多人推薦的「濃厚魚介系沾麵」，女友則是點了「特製醬油拉麵」，另外我們又點了一份Google Map上很多人推薦的餃子。
特製醬油拉麵
湯頭的部分適用豚骨跟昆布熬煮而成，豚骨的部分特別選用「拳骨」這個部位，一隻豬只有兩個拳骨，這個部位熬出來的湯頭，會富含膠質且鮮甜，許多知名的拉麵店也都是選用這個部位來熬煮湯底的。
醬油湯頭我覺得中規中矩，不會過鹹，女友還蠻喜歡的。配料除了青菜、筍乾及半熟蛋外，沒有其他的，叉燒的部分好像要另外加購。
水餃
其實在日本很少看到水餃，多數都是煎餃。老實說，我覺得日本的水餃真的還是普普通通，但可能是因為我住在麵食重鎮的關係，標準自然比較高。
濃厚魚介系沾麵
沾麵的麵條比較粗，配料有叉燒、半熟蛋、筍乾跟海苔絲，份量十足。
沾醬的口味濃郁偏重，吃得出來海鮮的香氣，很合我胃口！據說醬料是用鰹魚、鯖魚、竹莢魚等多種魚種，研磨後調製而成。
松富｜相關資訊
地址：日本東京都中央區銀座6丁目4-16
營業時間：11:00-15:00；17:00-04:00
【Google Map】
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