香港散策｜香港蛋塔名店！現做超人氣蛋塔-Bakehouse，司康也很好吃！

來自 ZaKi桑 | 4 月 6, 2024 | 散策系列, 香港散策 | 0 條留言

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超人氣的酸種蛋塔

提到蛋塔，許多人第一時間會想到澳門的葡式蛋塔，但其實香港的蛋塔近年來人氣直升，許多老店及後起之秀的出現，讓蛋塔成為訪港必嚐的甜點之一。傳統老店則有知名的泰昌餅家、鴻昇餅店等，在後起之秀中，Bakehouse及Hashtag B算是兩大知名新店，尤其是Bakehouse，在蛋塔的出爐時間，每間分店都處於排隊狀態。

Bakehouse由瑞士的甜點師在2018年創立，至今在香港已有多間分店，這次我們來訪的是在香港的第二間分店，位於中環大館附近，從大館走過來只要2分鐘，也可以搭乘中環的手扶梯直接抵達。

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靠近大館的這間分店，我們總共來了兩次，兩次人都不太多，基本上排個3分鐘就可以買到了。

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除了蛋塔之外，Bakehouse其他的甜點也很有水準，琳琅滿目的烘培品，讓我們兩個一時間不知該從何下手。

Bakehouse招牌—酸種蛋塔

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店內的招牌當然就是酸種蛋塔了，多層次的酥脆外皮，飽滿且甜而不膩，剛出爐時的內餡，呈現未完全固化，有點像是奶酪的狀態，真的超級霹靂無敵好吃！

香草克林姆麵包

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原味司康&蘋果司康

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我本身就是個司康愛好者，看到Bakehouse有賣，當然不會錯過。蘋果司康的香氣十足，完全不甜膩，裡面的果乾也讓司康吃起來不會太乾，給過！

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第二次再訪的時候，我買了原味司康帶到機場，比起原味司康，我覺得蘋果司康的香氣更迷人。

總結：Bakehouse值得排隊嗎？

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早在這次拜訪香港時，就已經聽過Bakehouse的盛名，這次親自吃過蛋塔後，只能說，有來香港真的不能錯過！雖然Bakehouse看起來都要排隊，但實際上店員高效率的結帳，以及整體動線的良好設計，看似長長的人龍，其實消化速度非常快。

聽其他人說，尖沙咀分店是最多人的，如果希望不要排隊，可以去銅鑼灣分店試試看喔！

Bakehouse（中環店）｜相關資訊

地址：香港中環士丹頓街5號
營業時間：8:00-21:00
【Google Map】

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zakiiiiiisan

在新創團隊打拼的男子，熱衷旅行、選物、老屋翻新。

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／香港初體驗，免費升級公寓房型？！／

詳細住宿心得👉https://zatannn.com/shama-island-north/

這次是我首訪香港，事前做功課時，已經知道香港住宿的CP值基本上不高，打開google map，發現普遍評分落在3.5-4顆星左右，但仔細研究後，發現Google評論中還是藏有蠻多玄機的，分數不高的原因，普遍是因為「空間大小」或「服務」，一來香港本來就地狹人稠，二來香港人普遍個性比較直接，可能也容易被誤會。

BTW，這次我選擇的是位於炮台山的 Shama island north，距離地鐵站只需要5分鐘的路程，要前往旺角、尖沙咀也有巴士可以搭，機能相當方便。

#終於體驗到免費升級啦
這天在CI時，櫃檯人員說我們原本訂的房型今天已經滿了，所以幫我們升級成公寓房型（原本定的是最基本的雙人房），裡面有小客廳、廚房、露台。登愣！沒想到第一次體驗到免費升級，竟然會在香港，真的太開心啦！公寓房型真的很讚，對我們兩人來說非常綽綽有餘了，房間的詳細介紹，可以到我部落格文章查看。

#大推這間飯店
雖然Shama Island North在Google Map上評價只有3.7顆星，但普遍評論都是提到房間偏小，對於服務人員的態度也都多為正評，但在香港的住宿，我覺得本來就比較小啊，畢竟空間有限是不爭的事實。而且交通&生活機能方便，如果你也決定住在港島，我想這間會是很不錯的選擇。

@shamahongkong

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／品味夕陽下的日式經典， @htbar.kentin

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詳細心得👉https://zatannn.com/ht-sky-bar/

前幾天提到的 @hayata.kenting ，在其頂樓有間日式海景酒吧，非住客也能進來消費，我個人蠻推薦傍晚左右就可以先進來，點杯飲品，在天臺欣賞落日，入夜後接著在這裡享用晚餐。

在H．T Sky Bar的這個夏夜，是令人難忘的一晚，優質的餐點、親切的Bartender，以及隔壁幽默的黃大哥夫婦，讓H．T Sky Bar令人放鬆的一隅，增添了幾分熱鬧。隔壁的黃大哥夫婦已經是老主顧了，從飯店開始營業前，就已是這邊私廚的老主顧了，他們對於這邊的喜愛，是會直接從台南帶著朋友們包車過來用餐的那種。旅行經驗豐富的黃大哥說，這間是他們最愛的餐廳，沒有之一，食材新鮮，師傅的料理技術又好，每次來墾丁他們都會在這邊享受夜晚的美好時光，每次都不令他失望。

生活不就如此，該認真時努力打拼，放鬆時也不能虧待自己。「因此，不要為明天憂慮，明天自有明天的憂慮。」把煩惱跟壓力交托，在夜色中把酒言歡，充飽電後明天繼續努力。

如果來到了墾丁，千萬不能錯過這個隱身於小漁村中的夕陽海景酒吧，親自走一遭，你就能理解它的魅力所在了。當然，最好的選擇就是直接在這裡住一晚，除了可以盡情暢飲，也能看到墾丁不同的一面，

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／香港No.1必吃蛋塔 - @bakehousehk／

詳細心得👉https://zatannn.com/bakehouse/

講到香港的蛋塔，我想10人裡面有9人應該都會推薦Bakehouse吧！

Bakehouse由瑞士的甜點師在2018年創立，至今在香港已有多間分店，這次我們來訪的是在香港的第二間分店，位於 #中環大館附近，從大館走過來只要2分鐘，也可以搭乘中環的手扶梯直接抵達。在香港的期間，我們總共來了兩次，雖然人潮都排到人行道上，但因為結帳速度很快，兩次排隊不到五分鐘就可以順利買到蛋塔了。

店內的招牌當然就是酸種蛋塔了，多層次的酥脆外皮，飽滿且甜而不膩，剛出爐時的內餡，呈現未完全固化，有點像是奶酪的狀態，真的超級霹靂無敵好吃！其他的烘培品，像是 #香草克林姆、 #原味司康跟 #蘋果司康，都很好吃。離港前我還特地跑去買了原味司康，帶到機場慢慢享用。

#Bakehouse值得排隊嗎
答案絕對是肯定的！這次親自吃過後，只能說，有來香港真的不能錯過！雖然Bakehouse看起來都要排隊，但實際上店員高效率的結帳，以及整體動線的良好設計，看似長長的人龍，消化速度非常快。聽其他人說，尖沙咀分店是最多人的，如果希望不要排隊，可以去銅鑼灣分店試試看喔！

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／墾丁的隱世之樂 - @hayata.kenting／詳

／墾丁的隱世之樂 - @hayata.kenting／

詳細心得👉https://zatannn.com/hayata-hotel/

提到墾丁，你會想到什麼呢？南灣、墾丁大街、船帆石、浮淺、衝浪，我想這些都是多數人對於墾丁的印象，在這趟旅行之前，提到墾丁我大概也是想到這些，但今天想跟大家介紹墾丁的另一面，是我在這趟旅行中的一個驚喜，也讓我對於墾丁有了更多的期待。

#深海樓中樓蜜月房
HAYATA紅柴．居落成於2023年，是相當新穎的飯店，我相當喜愛其依傍在漁港旁的寧靜環境。這次入住的是位於三樓的深海樓中樓-蜜月房。這間房型的設計是引用珊瑚礁洞穴的概念，深藍色的牆壁，搭配鮮豔色彩的傢俱，象徵海底色彩豐富的生物。這間房間應該也是全館視野最好的，在陽台也能直接眺望海景，盡收眼底。一樓是浴室、客廳跟盥洗區，二樓則是床寢區，這樣的區別方式我很喜歡，即便作息稍有不同，也不太會打擾到彼此。

房間內附有免費泡麵讓大家享用，是的，就是泡麵，非常特別。冰箱內的飲品也都可以免費暢飲，更貼心的是，在冰箱內還有一罐全新的蘆薈凝膠，畢竟在墾丁玩，最常見的就是曬傷了，而附贈的蘆薈凝膠可以說很符合在地特色。

#日式定食早餐
這次的住房方案含有早餐，餐點形式為一人一份的定食，當天有 #照燒雞腿跟 #馬鈴薯燉肉可以選擇。除此之外，飲品則是自由取用，基本常見的早餐飲品都有。主食、白飯、水果、兩份青菜、豆腐，還有一份湯。照燒雞腿的口感很不錯，外皮香酥，肉嫩而不柴，肉汁也都有保留住；馬鈴薯燉肉是使用豬肉片，整體燉煮的相當入味，口味上比雞腿排清淡許多。

比起熙攘的南灣或大街，我更喜歡紅柴．居這邊幽靜的氛圍，似乎到了這裡，時間的流動變得緩慢，讓我可以沉澱，可以深度思考，可以放鬆。跟其卡套上面寫的一樣，我想紅柴．居真的是屬於旅者的心靈棲地。

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（文長，內含國旅消費分析）／#那些

（文長，內含國旅消費分析）
／#那些你沒看過的墾丁｜暨墾丁行的反思／

從小到大，墾丁我應該去過6、7次了吧，但在上週的墾丁行，身為半個在地人的女友帶我走訪了我幾個地方，讓我對於墾丁有了前所未有的感受。

或許是距離，或許是媒體的渲染，墾丁一直不是我安排旅行會優先想到的地方。提到墾丁直覺就是水上活動、陽光，以及墾丁大街，這些內容不足以吸引我重複來訪，自然的，我對墾丁的印象也就停留於此。

#墾丁的山景
除了海，這趟旅行我們開始往山上走，意外的，墾丁山上藏著許多優美的景色，讓我印象最深的是，有一區很像是歐洲的寧靜村莊，房屋未有過多的裝飾，每戶門口皆有廣大的前院。位於山丘的地利之便，就是可以遠眺整片海景，毫無遮擋。我們騎著車穿梭於此，時不時停下來欣賞建築與海景，一邊討論著下次想來住住看哪間民宿。

#我最愛的異國料理
這間餐廳，是女友超級無敵霹靂推薦的餐廳，之前吃過一次的我也直接被俘虜了。這裡有著我們心目中No.1的 #鮭魚義大利麵跟 #提拉米蘇。

這間餐廳是 BOSSA NOVA Beach Cafe 南灣巴沙諾瓦小餐館，位於南灣的BOSSA NOVA，一到用餐時間皆高朋滿座，建議最好都先訂位，比較不需要排隊等待。如果你是鮭魚控或是義大利麵的愛好者，千萬不要錯過這裡的鮭魚義大利麵，我也很喜歡他們的 #巴沙特製炸雞跟 #肯郡海鮮燴飯。

詳細的食記可以參考我之前的文章：
👉https://zatannn.com/bossa-nova-beach-cafe/

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#反思
回程的路上我在思考，來過這麼多次墾丁，為何這次會如此悸動。我想，是我太「先入為主」了吧！刻板印象的思維讓我的視野變得狹隘，阻擋我發掘尚未欣賞過的那一面，加上這幾年媒體的渲染以及海外旅遊重啟，讓我逐漸淡忘了這個地方。

近年來媒體時常拿墾丁大街開刀，確實，有市場的地方絕對就有哄抬物價的黑心商人，但這並不是墾丁獨有的現象，在許多的觀光景點都有類似的情況存在（身為高雄居民，瑞豐夜市中也有很多超鳥的攤販，但從沒看過新聞報導過），但經過新聞報導之後，墾丁自此被貼上了「低CP值、高物價」等負面標籤。

#墾丁的消費真的很高嗎
在討論這個問題前，我先列一下這次兩天一夜的消費：
✅高雄墾丁來回（台灣好行）：360元/人
✅租機車（26小時）：450元/台
✅住宿（雙人海景房含早）：3000/晚
✅餐費（一餐類日式私廚、一餐BOSSA、一餐越氏料理）：1400/人
✅兩人兩天一夜的花費總計為$6,970，平均一人$3,485。

從上面的花費可以看出，我們 #主要都花在住宿跟用餐，我們繼續來剖析，這些花費是否「合理」。

🔺住宿：雙人海景樓中樓房型，含日式定食早餐，週末價格$3,000，非常合理。
🔺餐費：額外支付的總共三餐。其中一餐是私廚，大概佔了餐費中的50%，餐點包含海鮮沙拉、生魚片、兩項特色主食、調酒及湯品。雖然單價偏高，實際上CP值破表！

從私廚的消費範例可以延伸一個現況：
現代人的消費其實在意的不是價格，而是是否「值得」，也就是CP值。所以「#價格高低」跟「#CP值」這兩個問題不應混淆，要拆開來看才是正確的，因為價格高的東西不代表CP值高。

所以墾丁的消費CP值真的很低嗎？
看完上面的消費分析，我想大家心中應該都有答案了。

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新聞為了博取流量，通常都會用「不合常理」的現況作為播報焦點，這些事情也實實在在的發生，但屬常態嗎？我想並不然。如果想要避免被薛，行前可以花點時間做些功課，現在資訊都很透明，哪些店家黑心，哪些餐廳CP值很高，基本上網友們都會相互分享，先入為主的想法，只會讓我們錯失更多接觸美好的機會，總之，我還想再來墾丁。

#墾丁 #墾丁旅行 #墾丁美食
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／連續六年米其林推薦，超人氣的 #媽

／連續六年米其林推薦，超人氣的 #媽咪雞蛋仔／

在旺角吃完晚餐後，我跟朋友說想吃吃看香港的雞蛋仔，於是他帶我來到餐廳附近的這間「媽咪雞蛋仔」嚐鮮。「媽咪雞蛋仔」是一間雞蛋仔的連鎖品牌，在香港各地共有15間分店，在台灣也有3間海外分店（都在雙北）。

#原味雞蛋仔
餐點都是現點現做，大約等了15分鐘左右就拿到餐點了。原味，是最經典的口味，同時也是店面最暢銷的品項，可以吃出最基底的味道，所以第一次嚐鮮的我決定先從原味開始。咬了一口後，我只能說， #這真的是我吃過最好吃的雞蛋仔！口感外酥內軟，香氣部分奶香十足，甜度適中，吃雞蛋仔最怕那種甜到膩的口感，但媽咪雞蛋仔完全沒有這個問題！一整個非常涮嘴，雖然份量不小，但我們忍不住一口接著一口，很快就吃完了。

#伯爵茶朱古力
第二天我帶著女友再訪，這次我們選擇了排名第二的伯爵茶朱古力，可能是因為價格比較高，所以包裝變成手提盒（昨天原味是一般紙袋）。伯爵茶的香氣超級香！跟原味有著一樣的特性，甜而不膩，並沒有因為是巧克力口味，而變得比較甜膩。清新的茶香與巧克力的香氣融在一起，意外的搭。

#香港雞蛋仔首選
如果到了香港，想要體驗好吃的雞蛋仔，我想媽咪雞蛋仔會是很好的選擇，而且十五間分店遍佈中環、上環、旺角、尖沙咀、銅鑼灣等地點，對於觀光客是個非常方便的選擇。如果沒有去香港，也可以到西門町、三創或板橋試試看，雖然不確定跟香港的口味有沒有落差，只好等我下次回台北的時候再嘗試了。

@mammypancake.hk

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